Giacitura/Tipo di terreno: 50 mt s.l.m. Rosso mediterraneo e sabbie piloceniche
Varietà di uva: Sauvignon Blanc e Chardonnay
Tenore alcolico: 13%.
Vendemmia: Raccolta manuale delle uve.
Vinificazione: Cernita manuale dei grappoli con successiva selezione dei chicchi, pressatura soffice, fermentazione alcolica separata per i due vitigni in anfora e barriques (di primo e secondo passaggio) a temperatura controllata.
Affinamento/Invecchiamento: permanenza sulle fecce fini per 8 mesi nelle stesse anfore e barriques e successivo assemblaggio del blend. Almeno 12 mesi in bottiglia
Tipo di bottiglia: 750 ml – Magnum 1,5 lt
Abbinamenti: Piatti a vase di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi semi stagionati.