Giacitura/Tipo di terreno: 50 mt s.l.m. Rosso mediterraneo e sabbie piloceniche
Varietà di uva: Sauvignon Blanc e Chardonnay
Tenore alcolico: 13%.
Vendemmia: Raccolta manuale delle uve.
Vinificazione: Cernita manuale dei grappoli con successiva selezione dei chicchi, pressatura soffice, fermentazione alcolica separata per i due vitigni in anfora e barriques (di primo e secondo passaggio) a temperatura controllata.
Affinamento/Invecchiamento: permanenza sulle fecce fini per 8 mesi nelle stesse anfore e barriques e successivo assemblaggio del blend. Almeno 12 mesi in bottiglia
Tipo di bottiglia: 750 ml – Magnum 1,5 lt
Abbinamenti: Piatti a vase di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi semi stagionati.

Vineyard location/ Type of soil: 50 mt above sea level. Red mediterranean soil with pliocenes sands
Grape variety:: Sauvignon Blanc e Chardonnay
Alcohol content: 13%.
Grape Harvest: By hand with a caregul selection.
Winemaking process: Manual selection of the grapes and of the berries, soft pressing, alcoholic fermentation in anforas and barriques at controlled temperature.
Refining/Aging:8 months with fine lees in anphoras and barriques, blended before bottling. At least minimum 12 months in bottles.
Tipo di bottiglia: 750 ml – Magnum 1,5 lt
Abbinamenti: White meat, fish dishes or shellfish and semi -aged cheeses

Vineyard location/ Type of soil: 50 mt above sea level. Red mediterranean soil with pliocenes sands
Grape variety:: Sauvignon Blanc e Chardonnay
Alcohol content: 13%.
Grape Harvest: By hand with a caregul selection.
Winemaking process: Manual selection of the grapes and of the berries, soft pressing, alcoholic fermentation in anforas and barriques at controlled temperature.
Refining/Aging:8 months with fine lees in anphoras and barriques, blended before bottling. At least minimum 12 months in bottles.
Tipo di bottiglia: 750 ml – Magnum 1,5 lt
Abbinamenti: White meat, fish dishes or shellfish and semi -aged cheeses