Giacitura/Tipo di terreno: 150-200 mt s.l.m. Rosso mediterraneo con abbondanza di sassi.
Varietà di uva: Cabernet Franc.
Tenore alcolico: 14,5%.
Vendemmia: Raccolta manuale delle uve.
Vinificazione: Cernita manuale dei grappoli con successiva selezione dei chicchi, media macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica in tini di cemento naturale a temperatura controllata.
Affinamento/Invecchiamento: Dopo la fase malolattica rimane almeno 18 mesi in barriques nuove di rovere francese di media tostatura principalmente di provenienza dalla Borgogna. Almeno 12 mesi in bottiglia.
Tipo di bottiglia: 750 ml – Magnum 1,5 lt – Magnum 3 lt.
Abbinamenti: Cacciagione in umido e carni rosse brasate, pecorini stagionati (12-24 mesi).
LA REGOLA
Costa Toscana Rosso I.G.T.
PREMI E RICONOSCIMENTI
2019
- Wines Critic, 95/100
- Doctor Wine, 96/100
- Tony Wood, 95/100
- James Suckling, 94/100
- Bibenda 2023, 5 grappoli
- Gambero Rosso 2023, 3 bicchieri
- Falstaff 2023, 93/100
- Vitae, 4 viti
- Veronelli 2023, 92/100
- Vinous, 91/100
- The Wine Hunter – ORO
2018
- The Wine Hunter, ORO
- Wines Critic, 94/100
- Falstaff 94/100
- Gambero Rosso 2022, 3 Bicchieri
- Doctor Wine, 95/100
- Bibenda 2022, 5 Grappoli
- The Wine Jurnal – Teboni, 94/100
- James Suckling, 94/100
- Vitae, 3 viti
- Vinous, 90/100
2017
- Gambero Rosso 2020, 3 Bicchieri
- Falstaff, 93/100
- Vitae 2021, 4 Viti
- James Suckling, 95/100
- Bibenda 2021, 5 Grappoli
- Veronelli, 91/100
- Robert Parker, 91/100
2016
- Wines Critic, 91/100
- Gambero Rosso 2020, 3 Bicchieri
- Bibenda2020, 5 Grappoli
- Vitae 2020, 4 Viti
- Falstaff 2019, 94/100
- James Suckling, 93/100
- Robert Parker, 94/100
