Giacitura/Tipo di terreno: 50 mt s.l.m. Rosso mediterraneo e sabbie plioceniche.
Varietà di uva: Chardonnay
Tenore alcolico: 12,5 %.
Vendemmia: Raccolta manuale delle uve.
Vinificazione: Cernita dei singoli grappoli, pressatura soffice, fermentazione in tini di acciaio inox e a temperatura controllata. Presa di spuma secondo il metodo classico.
Affinamento/Invecchiamento: 36 mesi di permanenza su i lieviti. Almeno 3 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
Tipo di bottiglia: 750 ml.
Abbinamenti: Antipasti e primi di pesce, ostriche e crostacei.