Giacitura/Tipo di terreno: 150-200 mt s.l.m. Rosso mediterraneo con abbondanza di sassi.
Varietà di uva: Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cabernet Franc.
Tenore alcolico: 14%.
Vendemmia: Raccolta manuale delle uve.
Vinificazione: Cernita manuale dei grappoli con successiva selezione dei chicchi, media macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica in tini di cemento naturale a temperatura controllata.
Affinamento/Invecchiamento: Dopo la fase malolattica rimane almeno 12 mesi in barriques di 2° e 3° passaggio. Almeno 12 mesi in bottiglia.
Tipo di bottiglia: 750 ml – Magnum 1,5 lt – Magnum 3 lt.
Abbinamenti: Carni rosse ed arrosti misti, Fiorentina e Formaggi stagionati (4-6 mesi).
VALLINO
Costa Toscana Rosso I.G.T.
PREMI E RICONOSCIMENTI
2020
- Eros Teboni, 91/100
- Doctor Wine, 91/100
- James Suckling, 92/100
- Falstaff 2024, 90/100
2019
- James Suckling, 92/100
- Falstaff 2023, 91/100
- Veronelli 2023, 91/100
- Bibenda 2023, 4 grappoli
- Vitae 2023, 3viti
- Wine Enthusiast, 90/100
2018
- Wines Critic, 92/100
- Falstaff 21, 91/100
- Bibenda 2022, 4 Grappoli
- Gambero Rosso 2021, 2 Bicchieri
- Vinous, 90/100
- James Suckling, 91/100
2017
- Falstaff 20, 90/100
- James Suckling, 94/100
- Gambero Rosso, 2 Bicchieri
- Veronelli, 90/100
- Wines Critic, 91/100
2016
- Decanter 2020, Silver 91/100
- James Suckling, 91/100
- Gambero Rosso, 2 Bicchieri
- Robert Parker, 91/100
